Ăn trứng vào buổi sáng tốt cho sức khỏe

Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao; có chất đạm, chất béo,  nhiều loại vitamin, chất khoáng và các men. Chất đạm trong lòng trắng trứng có thành phần các axit amin toàn diện với tỷ lệ cân đối, có giá trị sinh học đặc biệt cao hơn các loại đạm khác, được hấp thu và sử dụng gần như hoàn toàn trong cơ thể. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có nguồn chất béo rất quý chứa Lecithin (thường có ít ở các thực phẩm khác).

trung-vao-buoi-sang-tot-cho-suc-khoe

Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy, Lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơ thể.